• 創業明治23年。旧前田家邸宅跡地に130年の歴史を有する老舗料亭旅館です。日本海の海の幸、能登の風土が生み出す珍味、白山からの良水による美酒、金沢の土地にのみ育まれた加賀野菜の数々。それらの旬をしっかり把握し、最良の調理法を用い、さらに代々継承した器類、美術品などを惜しげなく使用し、お客様の五感で召し上がっていただく。それが老舗料亭　金城樓の料理の基本です。地元の食材を大切にしながら、伝統的な加賀料理を守りつつ、新たな金沢の食文化の発信にも努めております。
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